Питание вздутие. Питание при метеоризме: список разрешенных и запрещенных продуктов, советы медиков
Метеоризм – это заболевание, которое характеризуется повышенным образованием или недостаточным выведением из кишечника газов, что приводит к их избыточному скоплению. Обычно газы в желудочно-кишечном тракте образуются в результате заглатывания воздуха или нейтрализации содой изжоги, их объем зависит от возраста и питания.
Виды и причины метеоризма
- метеоризм при нарушении процесса пищеварения (например, при дисбактериозе);
- алиментарный метеоризм развивается при употреблении продуктов с большим количеством клетчатки и крахмала (например, если в рацион входят бобовые, картофель , капуста, черный хлеб и прочее);
- механический метеоризм возникает в результате наличия в кишечнике механических препятствиях (например, опухоли);
- циркуляторный метеоризм обусловлен нарушением кровообращения (например, при варикозной болезни кишечника);
- динамический метеоризм развивается при нарушении функций кишечника, обычно возникает из-за инфекционных заболеваний;
- психогенный метеоризм может возникнуть при психических отклонениях (истерии).
Симптомы метеоризма
чувство тяжести в животе, его «распирание», боль ноющего характера, приступы газовых коликов, которые стихают после частых и шумных отхождений газов, тошнота, отрыжка, задержка газов, поносы или запоры, снижение аппетита, неприятный привкус во рту или запах из него, жжение в районе сердца или перебои в его работе, боли в мышцах, головные боли, беспокойство, нарушения сна, общая слабость, угнетенное настроение, разбитость, одышка.
Полезные продукты при метеоризме
При метеоризме блюда желательно готовить с использованием пароварки, тушить или отваривать. Пищу принимать теплой, так как слишком холодные или горячие блюда могут провоцировать развитие метеоризма, и небольшими порциями до шести раз в день. В рацион следует включать продукты, которые не провоцируют образование газов в кишечнике или способствуют их уменьшению. К ним относят:
- морковь, свекла, тыква ;
- постное мясо, птица (курица, индейка) и рыба нежирных сортов;
- натуральные паштеты;
- паровой омлет или яйца всмятку;
- овощные супы;
- пшеничный подсушенный хлеб;
- зеленый чай, некрепкий кофе, какао ;
- натуральные свежие соки (лимонный, апельсиновый, яблочный);
- кисломолочные продукты;
- зелень;
- чернослив , абрикосы, гранаты;
- крупы (различные виды, кроме пшенной и перловой крупы);
- минеральная или очищенная вода без газа (около двух литров в сутки).
Примерное меню при метеоризме:
Ранний завтрак
: зеленый чай с рисовой
кашей .
Поздний завтрак
: творог
со сметаной.
Обед
: суп с овощами, отварная курица, хлеб, салат из свеклы ,
компот.
Полдник
: сухарики, кисель .
Ужин
: гречневая каша, паровые котлеты, морковный
салат.
Средства народной медицины при метеоризме
- отвар семян петрушки (столовую ложку семян залить стаканом холодной воды, полчаса нагревать на водяной бане) принимать в объеме столовой ложки не менее 5 раз в день;
- настой корня одуванчика (две чайные ложки корня одуванчика (измельченного) на стакан холодной кипяченой воды, настаивать восемь часов) принимать по 50 миллилитров четырежды в день до еды;
- порошок семян моркови принимать по чайной ложке 3 раза в день;
- настой семян укропа (столовую ложку измельченных семян укропа на полтора стакана кипятка, настоять в закрытом сосуде в течении трех часов) принимать по пол стакана трижды за пару часов день до еды;
- настой ромашки (столовую ложку засушенных цветов ромашки залить стаканом кипятка, кипятить пять минут, настаивать четыре часа, профильтровать) принимать по две столовые ложки четырежды в день до еды;
- укропное масло (масло развести с водой (соотношение 1:10) принимать по столовой ложке от трех до шести раз в день;
- травяной настой из плодов рябины (4 части), листьев мяты (3 части), семян укропа (3 части), корня, жирная и соленая рыба, газированные напитки, жирное мясо, ржаной хлеб, свежая выпечка, перловая крупа, яйца сваренные вкрутую, сливки, цельное молоко, мороженое, копченые продукты, пшенная крупа, жареная пища, заменитель сахара (сорбитол, аспартам).
Метеоризм – не слишком серьезная, но весьма неприятная болезнь. Хотя бы раз с ним сталкивался каждый, но если подобные симптомы появляются регулярно, стоит проконсультироваться с врачом. А правильная диета при метеоризме позволяет избавиться от него или хотя бы снизить интенсивность симптомов.
Несмотря на красивое название, метеоризм – весьма неприятное состояние. Повышенное газообразование в кишечнике может причинять сильные боли и существенный дискомфорт.
Кишечные газы образуются и в норме, но тогда их количество не превышает одного литра. При патологическом процессе их может быть в 3-4 раза больше. Причин подобных изменений несколько:
Все эти и некоторые другие факторы могут привести к повышенному брожению содержимого кишечника или гнилостным процессам. Результатам обоих из них становится повышенное образование кишечных газов и, как следствие, метеоризм.
Таким образом, если метеоризм повторяется регулярно, то стоит обратиться к врачу, а также пересмотреть свои пищевые привычки. Правильная диета при метеоризме, вздутии и запорах поможет существенно снизить проявления этих неудобных заболеваний.
Что нельзя есть при метеоризме
Есть достаточно длинный перечень продуктов, которые необходимо полностью исключить из диеты при метеоризме у взрослых и детей:
- Бобовые культуры: фасоль, горох, чечевица, нут и другие, а также все блюда, включающие их.
- Некоторые свежие фрукты и овощи – яблоки, груши, персики, бананы. Виноград в любом виде, а также все виды капусты, редька, многие виды орехов и продукты из них.
- Дрожжи и продукты, приготовленные с их применение, свежая и сдобная выпечка, черный хлеб.
- Любые газированные напитки, за исключением специальных минеральных вод.
- Любые продукты, содержащие молоко, для людей с непереносимость лактозы. Цельное молоко для большинства людей.
- Продукты с высоким содержанием крахмала, в первую очередь – картофель.
- Яйца, сваренные вкрутую.
- Некоторые крупы: перловая, пшенная.
- Консервы, копченые, соленые, маринованные продукты.
- Продукты, содержащие сою, соевое молоко, сыр тофу.
- Слишком горячую или острую пищу.
- Некоторые специи, а также заменитель сахара.
- Любой алкоголь, в том числе и пиво, которое вызывает избыточное газообразование.
Кому-то исключение этих продуктов может показаться слишком серьезным изменением привычного нормального рациона. Но на самом деле остается достаточно много полезных, вкусных и питательных продуктов, которые можно включить в диету при метеоризме и вздутии живота.
Чувство тяжести, повышенное газообразование, вздутие и распирание живота, боли – это самые распространенные и неприятные симптомы . Болезнь может досаждать в любом возрасте и возникать вследствие различных факторов. Между тем, она успешно отступает при соблюдении простых рекомендаций по питанию. Специальная диета при метеоризме касается не только разрешенных и запрещенных продуктов, но также частоты приема пищи, ее температурных показателей.
Оглавление:Питание при метеоризме и его задачи
Признаки метеоризма время от времени появляются у каждого человека. Игнорировать их не стоит, так как они могут быть одним из проявлений более серьезной болезни желудочно-кишечного тракта. К тому же, при отсутствии должного лечения для пациента все может закончиться затяжной .
Провоцировать развитие метеоризма могут следующие факторы:
![](https://i0.wp.com/okeydoc.ru/wp-content/uploads/2017/01/1-300x202-300x300.jpg)
Все вышеперечисленные факторы провоцируют брожение содержимого в кишечнике и запускают в нем гнилостные процессы, следствием которых и являются вздутие и повышенное газообразование. Препятствовать им и помогает лечебная диета.
Основные цели такой диеты:
- организация полноценного и сбалансированного питания со всеми необходимыми человеку витаминами и микроэлементами;
- нормализация моторики кишечника;
- восстановление нормальной микрофлоры;
- предупреждение процессов гниения и брожения в кишечнике;
- минимизация риска развития воспалительных процессов.
Важно! В медицинской практике всем этим задачам отвечает лечебный стол №5 по Певзнеру . Между тем, слепо следовать его рекомендациям не стоит, так как индивидуальные особенности каждого организма, а также течение заболевания, заставляют лечащего врача корректировать питание каждого пациента.
Огромное значение для нормализации состояния человека имеет суточное потребление питательных веществ. Согласно ему, ежедневно в организм должно поступать:
- до 120 г белков;
- 50 г жиров;
- до 200 г углеводов, за исключение простых сахаров.
Кроме того, не стоит переедать. Оптимальная энергетическая ценность диеты – 1600 кКал.
Как избавиться от метеоризма с помощью диеты
Для того чтобы ощутить максимальный эффект от применяемой диеты, необходимо прислушиваться и к рекомендациям специалистов по питанию. Они советуют:
![](https://i0.wp.com/okeydoc.ru/wp-content/uploads/2017/01/dieta.thumbnail_500-300x300.jpg)
Обратите внимание!
На работу кишечника влияет также температура поступающей в организм пищи. Лечебная диета при метеоризме предусматривает употребление теплых продуктов. Из-за чрезмерно горячего или холодного усиливается выработка желудочного сока желудком и ферментов поджелудочной железой, что приводит к раздражению кишечника.
Уменьшить проявления метеоризма может также правильный подбор продуктов для одного приема пищи. Не рекомендуется сочетать соленое и сладкое, овощи или фрукты и молоко, молоко и животные белки. Такие соединения нагружают желудочно-кишечный тракт, усиливают перистальтику кишечника, приводят к брожению и повышенному газообразованию.
Разрешенные продукты при вздутии живота
При метеоризме медики советуют включать в рацион те продукты, которые не вызывают повышенное образование, а также те, которые обладают ветрогонными свойствами и, следовательно, облегчают состояние пациента.
Предпочтение лучше отдавать пище, которая нормализует стул за счет мягкого и медленного прохождения по кишечнику. Однако особое внимание следует уделять и тем продуктам, которые способны повлиять на его микрофлору, стимулируя рост полезных бактерий.
Важно! Рацион при метеоризме должен быть максимально обогащен витаминами и микроэлементами, включая калий, железо, кальций, а также липотропными веществами, так как они оказывают благотворное влияние на желчь, кровеносные сосуды.
Допускается употребление:
![](https://i0.wp.com/okeydoc.ru/wp-content/uploads/2017/01/helikobakterioz-dieta-300x300.jpg)
Какие продукты вызывают вздутие живота?
При метеоризме нежелательны продукты, усиливающие газообразование.
Условно все они делятся на 3 группы:
![](https://i0.wp.com/okeydoc.ru/wp-content/uploads/2017/01/sredstva-ot-vzdutija-zhivota-i-gazov.jpg)
Дополнительно стоит отказаться от продуктов, которые нуждаются в длительном переваривании и, соответственно, усиливают брожение. Яркий тому пример – белковая пища животного происхождения, то есть мясо, которое из-за соединительной ткани долго не проходит по ЖКТ.
Обратите внимание! Усугубляют ситуацию при метеоризме и продукты, в составе которых много органических кислот, эфирных масел, консервантов и пищевых добавок. Раздражая слизистую кишечника, они стимулируют перистальтику.
В числе запрещенных продуктов:
- свежий хлеб из пшеничной или ржаной муки, выпечка;
- жилистое жирное мясо и рыба;
- соленое, копченое, в том числе и икра;
- какао, приготовленное на молоке, кофе;
- супы на крепких бульонах из-за большого количества экстрактивных веществ в них;
- пирожки, макароны, вареники, пельмени и другие блюда, приготовленные с добавлением пшеничной муки и/или дрожжей;
- колбасные изделия – они содержат не только сою, но также стабилизаторы, усилители вкуса, вредные пищевые добавки;
- бобовые;
- консервы, маринады, соленья;
- молочные и кисломолочные продукты, если есть непереносимость;
- жирное – сметана, сало, сливочное масло, сливки;
- соусы, пряности;
- сладости: мед, варенье, шоколад, мороженое;
- яйца жареные или сваренные вкрутую;
- орехи;
- фрукты: виноград, дыни, груши, яблоки, персики;
- сухофрукты (изюм), чернослив в умеренных количествах;
- крупы: пшено, ячневая, перловая;
- сладкая и несладкая газировка, пиво, квас, так как в последних содержатся дрожжи;
- грибы;
- артишоки;
- топинамбур;
- капуста, редис, лук, брюква.
Важно! Консультация врача поможет максимально правильно составить свой рацион с разрешенными и запрещенными продуктами, в зависимости от других симптомов заболевания – диареи или запора, синдрома раздраженного кишечника.
Несоблюдение рекомендаций врача влечет за собой постоянное избыточное газообразование, урчание и боли в желудке, проблемы с пищеварением и отсутствие регулярного стула. В результате этого со временем нормальная микрофлора кишечника гибнет, а ее место занимают бактерии, провоцирующие гниение. Хуже всего то, что в процессе своей жизнедеятельности они выделяют токсины, попадающие в кровь и негативно влияющие на печень и другие органы. Вслед за этим возникает гиповитаминоз и у человека обостряются или развиваются другие болезни.
Примерное меню при вздутии живота
День недели /Прием пищи |
Завтрак |
Ланч |
Обед |
Полдник |
Ужин |
Понедельник |
Рисовая каша, компот |
Бутерброд с сыром, зеленый чай |
Суп со шпинатом, приготовленный на курином бульоне, картофельное пюре, рыба на пару, чай |
Гречневая каша, морковный салат |
|
Вторник |
Овсянка, зеленый чай |
Нежирный творог со сметаной |
Овощной суп, вчерашний хлеб, курица с овощами, компот |
Любимые фрукты, кроме запрещенных |
Голубцы, рис |
Паровой рис, яйцо |
Блины с курагой и йогуртом, зеленый чай |
Гречневый суп на курином бульоне, паровая говядина с тушеными овощами |
Мюсли с йогуртом |
Запеченный картофель с овощами, компот |
|
Четверг |
Овсянка с сухофруктами, кисель |
Бутерброд с огурцом и отварной говядиной, зеленый чай |
Овощной суп, рыба, приготовленная на пару, с рисом |
Сухарики и кефир |
Салат с овощами и отварной курицей, приправленный сметаной |
Пятница |
Овсянка, яйцо |
Запеченный кабачок, фаршированный фаршем, чай |
Гречневый суп, картофельная запеканка с мясом, компот |
Печеные яблоки |
Овощи на пару с куриным мясом, сок |
Суббота |
Гречка и кисель |
Творог с курагой |
Куриный бульон с овощами, филе цыпленка, компот |
Горсть сухофруктов, запаренных водой |
Фаршированный перец, зеленый чай |
Воскресенье |
Рисовая каша, чай |
Сырники, запеченные в духовке, немного некислой сметаны и чай |
Куриный бульон, отварная курица, тушеные овощи, компот |
Кисель, сухарики |
Гречка, тушеная морковь, котлета из говядины на пару |
В общем и целом продуманное питание позволяет уменьшить проявления метеоризма, наладить работу кишечника и существенно улучшить самочувствие человека. При условии своевременного обращения к врачу дополнительная терапия к нему обычно не требуется.
Совинская Елена, врач-диетолог
Чрезмерные газообразования в желудочно-кишечной системе вызываются разнообразными факторами. Диета при вздутии кишечника играет основную роль в решении данной проблемы. Правильно подобранная пища при излишнем образовании газов освобождает кишечник от вздутия и симптоматики, приносящей ощущения дискомфорта человеку. При постоянном вздутии живота следует обратиться к специалистам.
Причины вздутия
Вздутие (метеоризм) - деликатное и доставляющее неприятные состояния явление. Повышение провоцирует боли и дискомфорт как для человека, испытывающего это, так и для окружающих. Причин этому явлению много, некоторые из них:
Это не все причины, приводящие к повышению брожения и провоцирующие гнилостные процессы содержащихся компонентов в кишечнике. При регулярном проявлении вздутия не стоит откладывать поход к доктору и во время ожидания приема соблюдать диету. Правильная диета, при повышенном газообразовании кишечника и вздутии, заметно снизит проявление неприятных состояний.
Основные принципы диеты при вздутии кишечника
![](https://i1.wp.com/pishchevarenie.ru/wp-content/uploads/2017/03/dieta-pri-vzdutii-284x300.jpg)
Правильное соблюдение основных принципов диеты при вздутии кишечника поможет устранить чрезмерное образование газов, бурчание в животе и ощущение дискомфорта. Данные правила несложные в соблюдении для любого возраста человека. К основным принципам диеты относятся:
- Сбалансированный рацион и дробное питание. Диета подразумевает 5-6-ти разовой прием сочетаемых между собой продуктов. Не следует вместе совмещать прием углеводов с белками или сладкие блюда с солеными. Употребление фруктов не ранее часа после основной еды.
- Исключается из рациона прием полуфабрикатов, концентратов и обработанных продуктов (чипсы, колбасы, бульонные кубики, фастфуд и другие вредные продукты).
- Нельзя кушать бутербродные и прочие перекусы между основными приемами пищи.
- Исключается любое запивание пищи. Разные напитки следует пить исключительно между основными приемами еды.
- Пища должна тщательно пережевываться. Хорошо смазанные слюнями компоненты лучше расщепляются и скорее перевариваются в желудке.
- Не стоит употреблять еду в холодном виде.
- Соблюдать режим принятия пищи и не переедать.
Разрешенные продукты
Страдающий от вздутия живота человек должен включать в рацион ингредиенты, которые снижают процессы брожения или не относятся к ним. Среди таких продуктов выделяют:
- несвежий хлеб, сухари пшеничные или ржаные отруби;
- растительная пища в вареном, тушеном или пареном виде;
- из мяса отдавать предпочтение нежирным видам;
- прием вареной, запеченной, тушеной рыбы и морепродуктов;
- прием яиц в виде омлета или сваренных всмятку;
- разные виды бульонов;
- прием зелени и натуральных приправ, выделяя укроп, петрушку, лавровый лист и зерна тмина;
- злаковые культуры - рисовые, овсяные, гречневые;
- прием кисломолочных магазинных продуктов или специальных аптечных заквасок, состоящих из лакто- и бифидобактерий (для кисломолочного продукта приготовленного дома);
- из напитков разрешены все, кроме газированных, и употреблять их следует между основными приемами пищи.
Что нельзя кушать?
Список запретных продуктов при чрезмерном вздутии кишечника включает в себя:
- отказ от приема бобовых культур (фасоль, горох, чечевица, нут) и рецептов с ними;
- отказ от приема свежих яблок, груш, персиков и бананов, виноград;
- под запретом такие овощи: капуста всех видов и редька;
- орехи и блюда с ними;
- отказ от всей пищи включающей в себя дрожжевые компоненты - хлебобулочные изделия и виды черного хлеба;
- исключаются напитки с содержанием газов, кроме специализированной минеральной воды;
- не желательно употребление молока;
- запрещены богатые крахмалом продукты;
- исключаются вареные вкрутую (жидкие) яйца;
- отказ от приема перловой и пшенной каши;
- отказ от консервированных, копченых, соленых, острых и маринованных блюд;
- исключаются продукты, в составе с соей, соевым молоком и сыром тофу;
- запрещены сахарозаменители;
- исключаются все алкогольные напитки, особенно пивные, из-за их свойств создавать лишние газы.
Особенности питания
При запорах
При подключении к излишнему газообразованию запоров, надо пересмотреть рацион в пользу продуктов, имеющих слабительный эффект. Это продукты с большим содержанием клетчатки. При проблемах с излишнем образованием газов такую еду рекомендуют исключать. Специалисты настаивают на мягкой клетчатке и советуют употреблять чернослив, морковные и свекольные соки, растительную пищу, не вызывающую процессы брожения в организме. Обязательным условием диеты считается включение в рацион растительного масла в нерафинированном виде. Это вызывает дополнительную смазку кишечника и помогает при дефекации. Увеличение потребления очищенной воды. В остальных ключевых вопросах диеты при чрезмерном газообразовании и запоре базируется на одинаковых положениях.