Идеальное блюдо для обеда или к ужину – тушёная капуста с картошкой, как вкусно потушить её на сковороде, в казанке либо мультиварке, сегодня поговорим. Блюдо простое, но получается не у каждого, я сама на первых порах готовила размазню, ещё и пригоревшую.

Как вкусно потушить капусту с картошкой

1. В капусту, тушёную с картошкой можно добавить любое мясо, курицу, сосиски, другие овощи. Часто в рецепте используют томат.
2. Если в блюде используется мясо, то его сначала обжаривают, более полезным будет просто протушить его, а потом добавлять овощи.
3. Некоторые любят капусту с хрустинкой, тогда она добавляется под конец готовки.
4. Чтобы картошка при тушении не развалилась, режьте её крупнее, чем для супов. Некоторые сорта содержат большое количество крахмала и поэтому быстро развариваются.
5. Вкусно получается тушить капусту с картофелем на мясном бульоне, даже если мясо по рецепту не используется.
6. В сезон овощей добавляйте в блюдо свежую зелень, будет весьма кстати.

Тушим капусту с картошкой и мясом

Самый популярный вариант приготовления. Я обычно готовлю по этому рецепту в толстостенной утятнице, либо чугунной высокой сковороде. Даю классический рецепт, дальше включайте фантазию и добавляйте любимые специи.

Мы берём:

• Пол кило мяса, по желанию
• Пол кило свежей капусты
• Большого размера луковица-репка
• Средней величины морковка
• Пять некрупных картофелин
• Лаврушка
• Поварская соль
• Смесь перцев
• Три ложки томатпасты
• Две ложки масла подсолнечника

Процесс приготовления:

Мясо нарезаем кубиками. Лук шинкуем в тонкое перо, морковь просто трём. В сотейник либо казан наливаем масло, ждём, пока оно хорошо нагреется и закладываем мясо, немного обжарим и добавляем лук с морковкой, помешивая ждём появления золотистого цвета. После огонь убавляем и добавляем полстакана воды. Теперь под крышкой протушиваем мясо до полуготовности.

Картошку режем кусочками, чуть больше, чем мясо, добавляем в казан, к тому времени вода уже испарится, Поджариваем минут десять и добавляем тонко нашинкованную капусту. В половине стакана питьевой воды растворяем томатную пасту, выливаем в блюдо, сразу солим и приправляем, кладём лавровый листик и тушим до полной готовности.

Капуста с картошкой тушёная в мультиварке

В нашей любимой мультиварке блюдо получается ароматнее, за счёт того, что готовится под плотно закрытой крышкой. Очень насыщенно и вкусно получается с уткой, которую можете заменить на свинину.

Мы возьмём:

• Половину тушки домашней утятины
• Шесть средних картофелин
• Половину небольшого кочана капусты
• Луковица
• Средняя морковка
• Три больших ложки томата
• Стакан сырой воды (бульона)
• Две ложки постного масла
• Обычная соль
• Смесь перцев
• Хмели-сунели

Приготовление блюда:

Утиную полутушку разделываем на небольшие части. В чашу капаем масло и в режиме выпечки обжариваем мясо птицы двадцать минут. А пока режем полуколечками лук и тонкими кружочками морковку. Добавляем их к мясу и зажариваем ещё десять минут.

Картошку режем на крупные кубики, капусту соломкой с помощью специального ножа. Закладываем к мясу, солим, добавляем специи и разведённую водой томатную пасту. Выставляем режим тушения на час. После приготовления можете добавить рубленной зелени.

Капуста с картошкой тушёная на сковороде, с поджаркой

Самый наш любимый рецепт. Готовить можно и с мясом, и без. Главное тут – возможность хорошо поджарить овощи, от этого вкус меняется. Чтобы приготовить блюдо я использую глубокую сковороду и обычную.

Мы подготовим:

• Пол кило свинины
• Пол кило капусты
• Пол кило картошки
• Половину стакана масла растительного
• Три больших помидора
• Луковицу-репку
• Лаврушку
• Два зубка чеснока
• Среднего размера морковку
• Поварскую соль
• Смесь перцев

Процесс готовки:

Свинину режем кубиками, высыпаем в нагретое масло на глубокую сковороду, обжариваем минут двадцать. Потом добавляем туда же лук с морковочкой и тоже обжариваем.

На мелкой сковороде обжариваем до красивой корочки сначала картошку, порезанную брусочками. Выкладываем её к мясу и на этой же сковороде обжариваем мелко шинкованную капусту, после её тоже выкладываем в глубокую сковородку.

С помидоров снимаем шкурки и режем их мелкими кубиками, добавляем в блюдо, солим, приправляем, добавляем с полстакана воды и под крышкой тушим двадцать минут, в конце добавляем мелко порезанный чеснок.

Тушим капусту с картофелем и курицей

Всегда беспроигрышный вариант для ужина. Готовится достаточно быстро и всегда получается вкусно.

Мы берём:

• Одну куриную грудку
• Шесть средних картофелин
• Пол кило капусты
• Среднего размера морковь
• Некрупную луковицу
• Лаврушку
• Две ложки масла постного
• Смесь перцев

Процесс приготовления:

Грудку промоем и порежем брусочками, опустим на дно казана с разогретым маслом. Немного обжарим и добавим порезанный кубиками лучок и брусочки морковки. Припускаем до золотистого цвета.

Картошку режем крупными пластиками, капусту просто шинкуем. Закладываем к куриному мясу, убавляем огонь, приправляем и накрываем крышкой, так тушим до полной готовности.

Тушёная капуста с картошкой и фаршем

Мы подготовим:

• Пол кило сборного свино-говяжьего фарша
• Пять картофелин
• Пол кило свежей капусты
• Три большие ложки томата
• Две ложки масла подсолнечника
• Крупная луковица
• Смесь перцев
• Сушёный базилик
• Поварская соль
• Пол стакана воды

Процесс приготовления:

Готовить будем в глубокой сковородке или казанке с толстыми стенками. Наливаем на дно масло и хорошо раскаливаем, это обязательное условие для обжарки фарша, чтобы он не взялся одним комком. Обжариваем до появления золотистого цвета, к фаршу добавляем нашинкованный лук.

Капусту режем соломкой, отправляем к фаршу, перемешаем, немного обжарим вместе. Картошку надо порезать брусочками, закладываем её тоже в казанок, солим, приправляем. Томат разводим в воде и заливаем в блюдо. Накрываем плотно крышкой и тушим с пол часа. В конце можно посыпать свежую зелень.

Как потушить капусту с картошкой и сосисками

Вполне бюджетное блюдо родом из студенчества. Мы тогда готовили его в кастрюле, на общаговской кухне.

Мы возьмём:

• Четыреста грамм молочных сосисок
• Пол кило капусты
• Пол кило картошки
• Лаврушка
• Две ложки томата
• Средняя луковица
• Одна морковка
• Хмели-сунели
• Смесь перцев

Процесс приготовления:

С сосисок снимаем плёнку и режем кусочками, лук нашинкуем полукольцами, морковь брусочками. Обжарим всё вместе до золотистого цвета.

Капусту натрём на тёрке, либо нашинкуем шинковкой, отправляем к сосискам и тоже немного поджарим.

Картошку порежем на кубики и добавим в сковороду, дадим обжарится с остальными компонентами. Дальше снижаем температуру, добавляем томат и все специи вместе с солью. И протушим минут двадцать.

Квашеная капуста, тушёная с картошкой

О пользе квашеной капусты знают почти все, но не все любят блюда с ней. В этом рецепте для аромата и цвета я использую паприку с куркумой, получается ароматно, красиво и вкусно.

Мы возьмём:

• Двести грамм квашеной капусты
• Пять среднего размера картофелин
• Крупная репчатая луковица
• Две большие ложки масла растительного
• Смесь перцев
• Паприка
• Куркума
• Зелень петрушки сушёная
• Стакан горячей воды

Процесс приготовления:

Капусту нужно отжать от рассола, если слишком кислая, то лучше промыть. Лук режем кубиками и обжариваем минут двадцать вместе с капустой на сковороде.

Картошку режем крупными фрагментами и укладываем в кастрюлю или казанок, сверху выкладываем капусту с луком, приправляем специями и заливаем кипятком. Не солим, в конце можно будет подсолить по желанию. Тушим двадцать минут.

Капуста тушёная с картошкой и кабачками

Самое лёгкое блюдо летнего сезона, когда поспела ранняя капуста и пошли кабачки. Очень вкусный, диетический ужин.

Мы возьмём:

• Пол кочана капусты
• Шесть картошин
• Среднюю морковку
• Небольшой молодой кабачок
• Две большие ложки масла постного
• Поварская соль
• Смесь перцев
• Свежая зелень
• Два зубка чеснока

Процесс приготовления:

Капусту шинкуем шинковкой, картошку и кабачок нарезаем одинаковыми кубиками. Лук крошим тонкими перьями, морковку тонкими брусочками.

Разогреваем в казанке масло и припускаем морковку с луком, потом выкладываем к ним капусту, тоже немного обжариваем и добавляем картошку с кабачком. Тушим под крышкой тридцать минут. В конце добавляем рубленные чеснок и зелень.

В одной мудрой книге говорится, что лучше приготовить овощное блюдо с любовью, чем откормленного быка с ненавистью. Удивительное древнее лакомство – тушеная капуста с картошкой – идеально подходит для трапезы в кругу семьи или друзей. Изысканный аромат, нежный приятный вкус, питательность и неоценимая польза для организма. Что может быть лучше тушеных овощей, приготовленных с любовью? А если к ним добавить немного мяса и специй, то получится чудесный сытный продукт.

Опытные домохозяйки, безусловно, знают немало рецептов того, как потушить капусту с картошкой, чтобы удивить своих домочадцев и друзей. Они щедро делятся опытом, рассказывая подробно, как научиться готовить вкусные овощные яства. Рассмотрим несколько вариантов создания этого древнего лакомства.

Для блюда можно использовать капусту белокочанных сортов, пекинскую, квашеную и даже цветную. Из мясных продуктов – свинину, говядину и куриное филе.

Овощная мозаика с мясом

Такой вариант тушеной капусты с мясом и картошкой готовят из ингредиентов, которые продаются в любом супермаркете или на рынке. Прекрасно, если они выросли на дачном участке. Тогда блюдо получится еще вкуснее.

Итак, набор продуктов:

• мясо любого вида (свинина, говядина, птица);
• свежая капуста любого сорта;
• картофель;
• несколько луковиц;
• морковка;
• немного квашеной капусты;
• помидор или томатная паста;
• растительное масло;
• специи;
• соль.

Процесс приготовления тушеной капусты с картошкой состоит из таких действий:

В зависимости от вида мясного продукта, необходимо установить разное время для его варки. Свинине потребуется приблизительно 60 минут, говядине – 90, куриному филе достаточно 30 минут.

Невозможно устоять – овощи, курочка и грибы

Блюда из капусты считаются самой популярной едой российских семей. Не удивительно, что домохозяйки стараются использовать продукт в разных вариациях, комбинируя его с множеством ингредиентов. Довольно часто кулинары готовят тушеную капусту с картошкой и курицей, разбавляя ее грибами. Познакомимся с одним из таких рецептов.

Список требуемых компонентов:

• капуста (белокочанная);
• картофель мягких сортов;
• куриное филе (несколько штук);
• репчатый лук;
• крупная морковь;
• постное масло;
• перец (измельченный либо в порошке);
• приправы;
• соль.

Тушеную капусту с картошкой готовят простым способом:

Чтобы блюдо получилось более ароматным, желательно взять королевские шампиньоны. Они отличаются сильным запахом, который остается и после термической обработки продукта.

Тушеная капуста с картошкой — пикантное лакомство с изысканным сюрпризом

Этот оригинальный рецепт тушеной капусты с картошкой используют не только шеф-повара в ресторанах, но и опытные домохозяйки. Познакомимся с правилами приготовления блюда на домашней кухне.

Необходимый перечень ингредиентов:

• кочан капусты среднего размера;
• картофель продолговатой формы;
• куриное мясо;
• крупная луковица;
• болгарский перец красного цвета;
• приправы;
• постное масло;
• укроп;
• соль;
• вода.

Классический вариант создания пикантной закуски:

Чтобы продукт получился сочным и нежным, его желательно готовить на самом маленьком огне под неусыпным взором кулинара.

Низкокалорийный обед по-современному

В древние времена домохозяйки готовили различные виды пищи в специальной печи, особенно из овощей. Современные кулинары с легкостью делают низкокалорийную тушеную капусту с картошкой в мультиварке, которая получается не хуже, чем в русской печи. Для блюда необходимо подготовить такие продукты:

• капуста любого вида;
• клубни картофеля среднего размера;
• несколько луковиц;
• морковь;
• сладкий перец;
• помидоры;
• специи;
• ветки свежей зелени ;
• перец (молотый);
• соль;
• растительный жир.

Секрет приготовления солянки с картошкой и капустой в мультиварке состоит из таких действий.

Луковицы очищают от шелухи, моют, а затем нарезают одинаковыми миниатюрными кубиками. Вымытую морковь шинкуют крупной соломкой и смешивают с луком. В специальную емкость мультиварки наливают растительный жир, выкладывают измельченные овощи. Выставляют режим «Жарка», и в течение 10 минут тушат продукты.

Очищенный картофель, который немного подсох, нарезают небольшими кубиками. Капусту режут в виде соломки, стараясь убирать все темные листья. Затем опускают продукты в мультиварку.

Некоторые кулинары жарят картофель вместе с луком и морковкой, чтобы она приобрела румяную корку. К сожалению, такое блюдо уже не будет диетическим.

Содержимое чаши аккуратно перемешивают. Добавляют воду. На приборе устанавливают опцию «Тушение» либо «Выпечка», в зависимости от особенностей мультиварки.

Спустя 40 минут в продукт добавляют нарезанные небольшими дольками помидоры и тушат еще некоторое время.

На заключительном этапе блюдо солят, заправляют специями, добавляют измельченную зелень. Едят со сметаной.

Растительная пища – это актуально

Одно из самых популярных блюд, которое нравится практически всем – овощное рагу с капустой и картошкой. Его едят как полноценное и полезное лакомство либо в качестве гарнира. Рагу чудесно сочетается с колбасой, грибами, мясом и даже с рыбой. Для его приготовления берут довольно простые компоненты:

• белокочанная плотная капуста;
• картофель среднего размера;
• репчатый лук;
• крупная морковь;
• томатный соус;
• лавр;
• черный перец (молотый);
• постное масло;
• сушеный ;
• соль.

В согласии с этим рецептом, овощное рагу с картошкой и капустой готовят, выполняя несложные операции:

Готовый продукт настаивают 10 минут, а затем подают к обеду. Сверху посыпают зеленью.

Вторые блюда - рецепты на каждый день

45 минут

70 ккал

5/5 (1)

Тушеная капуста с картошкой на сковороде

Нам потребуются: две сковороды, тёрка, миска.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Капусту промываем и шинкуем тонкими полосками.
   
   
2. Морковь очищаем и измельчаем с помощью крупной тёрки. Смешиваем её в миске с капустой, присаливаем и немного мнём руками, чтобы выделился сок.
   
   
3. Режем лук четверть кольцами, а картофель некрупными кубиками.
   
   
4. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем лук и жарим по подрумянивания.
   
   
5. На вторую сковороду вливаем подсолнечное масло, выкладываем капусту с морковкой, добавляем томатную пасту и подливаем 110 мл воды, накрываем крышкой и тушим 6 минут.
   
   
6. Затем добавляем к капусте картофель, подливаем оставшуюся воду, снова накрываем крышкой и оставляем на 9 минут на среднем огне (нам нужно чтобы полностью приготовилась картошка).
   
   
7. За несколько минут до готовности выкладываем к капусте лук и всыпаем сахар. Перемешиваем и оставляем до готовности.
   
   
8. Даем готовому блюду немного настояться под крышкой и можно подавать к столу.
   
   

Видеорецепт тушеной капусты с картошкой на сковороде

В этом ролике вы сможете увидеть весь процесс готовки тушеной капусты с картофелем на сковороде.

Рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой

• Время готовки: 50-60 минут.
• Нам потребуются: сковорода с крышкой.
• Количество порций: 3.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты. Мясо зачищаем и режем некрупными кусочками. Морковку очищаем и режем кубиками. Капусту шинкуем тонкими полосками.
   
   
   
2. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем морковку и обжариваем полторы минуты.
   
   
3. Выкладываем к морковке мясо и протушиваем 11 минут. Не забываем периодически помешивать.
   
   
4. Затем вливаем 110 мл воды, присаливаем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне в течение 21 минуты.
   
   
5. Когда мясо протушится, добавляем капусту, нарезанную кубиками картошку, перемешиваем и оставляем на 6 минут.
   
   
6. Затем подливаем ещё 205 мл воды и оставляем протушиваться под крышкой на 16 минут.
   
   
7. Когда картофель будет практически готов, добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим ещё 6 минут.
   
   
8. Готовому блюдо даём настояться немного и подаём на стол.
   
   

Видеорецепт тушеной капусты с картошкой и мясом

По рецепту из этого ролика можно приготовить тушеную капусту с курицей и картошкой.

Рецепт тушеной капусты с картошкой в мультиварке

• Время готовки: 60-70 минут.
• Нам потребуется: мультиварка.
• Количество порций: 5.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Режем полукольцами лук, а морковку мелкими кубиками.
   
   
   
2. Вливаем в мультиварку подсолнечное масло, выбираем функцию «Тушение» и выкладываем морковку с луком.
   
   
3. Тонкими полосками шинкуем капусту, присаливаем.
   
   
4. Картофель режем мелкими кубиками, выкладываем вместе с капустой в мультиварку и перемешиваем.
   
   
   
5. Помидор очищаем от кожуры и режем кубиками.
   
   
6. В мультиварку выкладываем мелко нарезанный сладкий перец, измельченный чеснок и помидоры. Вливаем воду, все перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой до готовности картофеля.
   
   
7. Готовое блюдо оставляем в режиме подогрева на 12 минут и можно подавать на стол.
   
   

Видеорецепт тушеной капусты с картофелем в мультиварке

Из этого ролика вы узнаете, как можно в мультиварке приготовить тушеную капусту с картошкой.

Тушеная капуста с картошкой – популярное блюдо, которое можно назвать полноценным. Приготовить его можно не только в кастрюле, но и на сковороде, в мультиварке. Блюдо может быть овощным или мясным, в нем уместны различные виды мяса, как нежная курица, так и жирная свинина. Процесс приготовления достаточно прост, выбирайте рецепт по своему вкусу и приступайте к приготовлению.

Тушеная капуста с картошкой на сковороде

Процесс приготовления блюда – очень прост. С ним справится даже начинающая хозяйка, какие-либо сложности возникают крайне редко. Достаточно периодически помешивать рагу в сковороде и тогда оно не пригорит.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Количество порций: 3 шт.

1 час. 10 мин. Печать

Приятного аппетита.

Тушеная картошка с капустой в кастрюле

Капусту можно протушить с картошкой даже в обычной кастрюле, но нужно учитывать, что блюдо получится более жидким. Добавление воды является необходимым условием, которое не даст составу пригореть к стенкам.

Ингредиенты:

• Картофель – 750 гр.
• Капуста белокочанная – 600 гр.
• Вода – 400 гр.
• Томатная паста – 100 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать на четвертинки.
2. На сковороде прогреть растительное масло и выложить картофель. Его нужно обжарить до состояния полуготовности.
3. Пока корнеплод обжаривается можно приступить к нарезке капусты. Ее нужно нарубить как на борщ и осторожно размять руками, она должна быть мягкой.
4. Полуготовую картошку и сырую капусту выложить в кастрюлю, пригодную для тушения и поставить на небольшой огонь. Добавить воду.
5. Состав протушить под закрытой крышкой в течение 20 минут, а затем добавить томат и специи.
6. Открыть крышку и дождаться полного испарения жидкости.
7. Блюдо готово им его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в мультиварке

Гарнир из тушеной капусты с картошкой можно приготовить в течение получаса, даже без использования кастрюли или сковороды. Сделать это очень просто, особенно если на кухне есть мультиварка. Набор компонентов для создания простого рагу используется классический.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Соль – по вкусу.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло – 30 мл.
• Зеленый лук и укроп – по вкусу.
• Черный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
2. Включить мультиварку и налить на дно чаши немного растительного масла. Выложить луковую нарезку, установить режим жарка на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощ зарумянился.
3. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать полосами и слегка размять руками, так чтобы она пустила сок.
4. Овощи выложить в чашу мультиварки к луку, влить очищенную воду и оставить тушится на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы все приготовилось.
5. В процессе приготовления нужно периодически открывать крышку и перемешивать состав.
6. За несколько минут до готовности вводится томат, соль и перец. Массу перемешивают, а после всыпают сахар, который убирает кислый привкус, придаваемый томатом.
7. Готовое блюдо оставляют в выключенной чаше мультиварки на 10 минут. После чего раскладывают по порциям.
8. При подаче на стол в блюдо можно добавить рубленую зелень или свежий чеснок.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в духовке

Процесс приготовления капусты тушеной с картошкой в духовке не является оригинальным, но его ценят за питательность. Она достигается за счет присутствия в составе блюда многих других компонентов, а именно: сала, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Капуста – 600 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Сыр – 200 гр.
• Сало – 300 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 6 ст.л.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Картофель, морковь и лук нужно очистить от кожуры. Лук и картошку нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
2. С капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.
3. В сотейнике прогреть растительное масло, выложить туда лук и морковь. Слегка протомить. Затем добавить картошку и капусту. Удерживать под закрытой крышкой 5-7 минут.
4. Томатную пасту растворить в воде и вылить в сковороду. Протушить овощи в сковороде до готовности.
5. Противень выстелить фольгой. Тонко нарезать сало и выложить его на фольгу. Поверх него уложить массу с тушеной капустой.
6. Смазать поверхность сметаной и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.
7. Твердый сыр натереть на терке и посыпать им содержимое противня. Выпекать 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
8. Духовку выключить и оставить в ней блюдо на 30 минут.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в казане

Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.
3. Морковь очистить от кожуру, натереть на терке. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.
4. Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.
5. Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
6. Заложить в казан капусту, влить 2 стакана воды. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.
7. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
8. Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя вода.
9. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с мясом

Тушеная картошка с капустой и мясом – блюдо. Которое можно назвать полноценным. Оно вполне может заменить обед взрослому и ребенку. Приготовить его – очень просто.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо промыть, зачистить о жил и нарезать кубиками со стороной около 2 см.
2. Выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение получаса.
3. За это время можно подготовить овощи. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, картошку почистить и порезать дольками, капусту нарубить соломкой.
4. Через полчаса к мясу добавляют лук. Тщательно перемешивают и обжаривают в течение 2 минут.
5. Добавляют в сковороду картофель, перемешивают и тушат под закрытой крышкой 15 минут.
6. После этого можно добавлять капусту. После внесения последнего компонента, блюдо тушится еще 15 минут.
7. Добавить томат и всыпать специи, тщательно перемешать. Убрать крышку, чтобы из блюда устранилась лишняя влага.
8. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой с курицей

В рагу из тушеной капусты с картошкой часто добавляют курицу, а именно филе. Это позволяет сделать блюдо менее калорийным и более нежным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Вода – 300 мл.
• Лук – 1 шт.
• Томатное пюре – 2 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 10 минут.
2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, добавить к куриному филе. Обжарить несколько минут.
3. Отправить нарезанный ломтиками картофель к другим компонентам и нашинковать капусту. Заложить ее в сковороду.
4. Залить состав водой, добавить томатную пасту и протушить 20 минут.
5. По завершению этого времени снять крышку, но емкость с блюдом оставить на плите пока не выпарится лишняя влага.
6. Добавить соль и перец. Перемешать блюдо.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с кабачками

Капуста, тушенная с картошкой и кабачком – это классическое рагу. Процесс его приготовления прост и известен многим хозяйкам, но мы раскроем некоторые секреты. Например, такой – если картофель предварительно обжарить, блюдо получит более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Кабачки – 2 шт.
• Капуста – 400 гр.
• Томат – 5 ст.л.
• Свежая зелень – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки картофеля.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления блюда стоит начинать с чистки картофеля. Его следует обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
2. Пока овощ жарится, можно заняться подготовкой кабачка – его стоит нарезать кубиком, а капусту нашинковать мелкой полосой.
3. Все подготовленные овощи выгрузить в глубокий сотейник и отправить на огонь. Добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут. За это время все продукты полностью приготовятся.
4. Ввести томат, соль и перец по вкусу.
5. Открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость, тушить до полного испарения. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и с грибами

Картошку часто тушат с добавлением грибов, потому что это сочетание имеет наиболее выгодный вкус и аромат, который удивит даже гурмана. Для приготовления этого блюда можно использовать любые грибы, но лучше отдать предпочтение лесным. К сожалению, достать их не всегда возможно, потому чаще для приготовления используют вешенку или шампиньоны.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Томат – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Зелень – несколько веток.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками среднего размера.
2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
3. Капусту нашинковать соломкой.
4. Лук нарезать небольшими кубиками.
5. На сковороду влить растительное масло и отправить туда лук. Он должен стать прозрачным, после чего можно вводить грибы.
6. Обжарить шампиньоны, на среднем огне, тщательно помешивая в течение 10 минут.
7. Выложить в сотейник картошку. Добиться появления румяной корочки на ней.
8. Можно выкладывать капусту и добавлять воду. Тушить состав, периодически помешивая в течение 20 минут, до полной готовности всех компонентов.
9. После того как все ингредиенты станут мягкими, можно открыть крышку. Так лишняя влага быстрее испарится.
10. Добавить в блюдо томатную пасту, соль и перец по вкусу.
11. Мелко нарезать зелень и посыпать ей готовое блюдо. Подавать к столу можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и сосисками

Тушеная капуста с картошкой и сосисками относится к группе блюд на скорую руку. Простой набор ингредиентов позволяет создать полноценный обед, завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• Сосиски – 3 шт.
• Картошка – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Капуста – 500 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томат – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовить картошку и капусту. Овощи нужно очистить.
2. Картошку следует нарезать небольшими кубиками, а капусту нашинковать классическим способом.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
4. На сковороде обжарить лук, а затем выложить к нему картофель, позже добавить капусту.
5. Протушить овощи под закрытой крышкой в течение 20 минут. Если тушение в собственном соку – невозможно, стоит добавить воду.
6. Сосиски нарезать кружочками и обжарить с небольшим количеством растительного масла до золотой корочки.
7. Добавить их в рагу после его готовности.
8. Хорошо перемешать состав, ввести томат и протушить еще 5 минут.
9. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения. Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.

Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.



На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.



Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.



Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой. Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками - так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.

Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.



Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.



Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой). Второй вариант - обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.



Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты - жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.